シカゴシェフによる能登半島地震復興支援チャリティーディナー
水内康雄シェフ (左２) とシカゴの協賛シェフ。 左端は司会のジョー・コクリン氏。
能登半島地震復興支援チャリティーディナーが４月22、水内康雄シェフ（ACF Certified Executive Chef）をプロジェクトリーダーに、総勢９人の協賛シェフとTeam Chicago for Notoのボランティアの皆さんにより開催された。
会場となったシカゴ郊外にあるラ・ミラージュ・バンケット・ホール（Rolling Meadows）には約170人が出席し、シェフ達の心づくしの会席料理を楽しんだ。
一人当たりの会費125ドルの他、サイレントオークションや寄付により22,235.75ドルの義援金が集まり、５月初旬にシカゴ日米協会を通じ、石川県庁に寄付された。
カクテルアワーの会場で、久々に会う友人・知人との会話を楽しむ出席者
午後６時から始まったカクテルアワーでは、飯田隆シェフによる寿司盛り合わせや、ホゼ・ルナチェフによるチーズ盛り合わせが提供され、ORiHANAやKa2 Kosakaの音楽を聴きながら、久しぶりに顔を合わせた人々の会話がはずんだ。
カクテルアワー会場では、日本酒の試飲や小物やお米などのサイレント・オークションが行われ、ファンドレイジングへの協力が行われた。
午後７時から始まった会席料理ディナーでは、シカゴ琴グループ、バイオリンとキーボードのORiHANA、ギターとハーモニカのKa2 Kosaka音楽を聴きながら、６種類の料理が提供された。
メニューは：
●海鮮テリーヌ 柚⼦胡椒ジェリーソース添え
●⽣け花スタイル春野菜サラダ、味噌⾵味ドレッシング
●サーモンマリネと、レンズ⾖、椎茸ラー油のコンセルバ、ランプのピクルスとピーシュート添え by Chef Paul Virant
●花飾り氷彫刻に乗せた柑橘類のソルベ by Chef Yasuo Mizuuchi
●ホロホロ⿃ソテーのチェリーソース添えと、薄切りポテト、エンジェルヘアースタイルキャロット、アスパラガスの付け合わせ
●チョコレートムースケーキ by Chef Hagop Hagopian
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協賛シェフ：
・飯⽥隆 (Lawrence Fish Market)
・杉浦伸治 (Ramen House Shinchan)
・砂川勇 (おまかせ⽣⼆)
・Hagop Hagopian (The Clare)
・⾈越裕樹
・Paul Virant (Gaijin, Vistro Prime)
・⽔内康雄 (ACF Certified Executive Chef)
・Jose Luna (Vi at The Glen)
協賛ミュージシャン
・Chicago Koto Group (https://www.facebook.com/ChicagoKotoGroup/)
・Ka2 Kosaka (https://www.youtube.com/@ka2jk)
・ORiHANA (https://www.youtube.com/@orihana-jpop)
協賛スポンサー
・会場： LaMirage（https://lamiragechicago.com/）
・装飾用お花：Hana to Yoko
・オークション賞品：
. Cocoro Restaurant (https://cocorosushi.squarespace.com/#about)
. Daruma Restaurant (https://www.facebook.com/DarumaRestaurant/)
. Gaijin (https://gaijinchicago.com/)
. Hitotoki (https://www.instagram.com/hitotoki_chicago/)
. Noon O Kabab (https://www.noonokabab.com/)
. Renga-tei (https://www.rengateichicago.com/)
. 日本酒テイスティング： Flight LLC (sayuri.daley@sakeflightllc.com/)
. 販売用プレミアムお米： TM Kotake Inc. (https://tmkotakeinc.com/jp/)